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| モモ肉 |
| 1パック約420g入 |
| よく脂が乗って旨味がたっぷり。歯応えもしっかりしています。少し薄めに切って焼き物にどうぞ。 |
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| ムネ肉 |
| 1パック約250g入 |
| モモ肉に比べるとさっぱりしていて柔らかめ。タタキや粕漬け、焼き物もいけます。 |
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| ササミ |
| 1パック約300g入 |
| 笹の形をしている鶏のムネ肉の上質な部分。高原コーチンのササミは旨味が違います。お刺身、霜降りでどうぞ。 |
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| 手羽元 |
| 1パック約800g入 |
| 骨を外してスジを切って唐揚げなどにすると美味しいです。「チューリップ」などや煮込み用としてもOK。 |
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| 手羽先 |
| 1パック約800g入 |
| 手羽先は甘辛で仕上げて名古屋名物の「手羽先の唐揚げ」などに。お父さんのおつまみに最適です。 |
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| セセリ肉 |
| 首の回りの肉です。よく運動している高原コーチンは脂っこくないのにジューシー。旨味十分です。 |
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| ポンジリ |
| 1パック約250g入 |
| 焼鳥屋さんではメジャーな一品。しっぽの付け根の肉で、「鶏のカルビ」とでもいいましょうか。焼いてどうぞ。 |
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| レバー |
| 1パック約500g入 |
| 植物性飼料を多く与えている高原コーチンは、肝も臭みがなく絶品です。お刺身で頂くのが一番。 |
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| 砂肝 |
| 1パック約300g入 |
| 砂肝も臭みがないです。コリコリしていて、串に刺して塩焼きにするのが合います。 |
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| 鶏皮 |
| 1パック約1kg入 |
| 高原コーチンは、鶏皮も肉厚で旨いです。お値打ちで美味しい鶏皮はカリカリに焼いて塩・タレでどうぞ。 |
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| キンカン |
| 玉子として産まれる前の黄身だけの卵です。すき焼きやみそ煮などが美味しいです。 |
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| 玉ヒモ |
| たっぷりのゴボウと一緒に煮付けたりするのがオススメ。すき焼きやみそ煮などもグッド。 |
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| ガラ |
| ラーメン・スープの出し汁には欠かせないガラ。高原コーチンなら付加価値は大。 |
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| 中抜き |
| 鶏の丸焼きになる、あれです。ゴージャスですので、パーティーなどにどうぞ。 |
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| ムネ肉薫製 |
| ムネ肉半羽分およそ100g入り。保存料、着色料、化学調味料無添加。本物の味をご堪能下さい。 |
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| 玉子 |
| 1パック10個入り |
| 平飼の有精卵です。濃厚な黄身は箸でつまめる程で、味は一般の玉子とは歴然の差。 |
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| 詰め合せ |
| 少しずつ数種類の味を楽しんでいただけるセットを作りました。モモ肉1枚、ムネ肉1枚、手羽先5本、手羽元5本の詰め合せ。化粧箱入り、保冷バッグ付。 |
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| 丸鶏のロースト |
| 1羽丸ごとローストした商品もお求めいただけます。ご注文から発送まで約1週間かかりますが、どうぞ気軽にご注文下さい。 |
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| 香ばしソーセージ |
| 1パック約120g入り |
| 高原コーチンのモモ・ムネ半々の合い挽き肉を特別な製法でジューシーかつ香ばしく仕上げました。鶏肉の常識をくつがえす(?)味わい深さです。 |
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| うま味ハム |
| 1パック約250g入り |
| 丁寧に育て上げた高原コーチンの旨み濃厚な皮と脂、それらを付けたまま粗挽きにしたハムは歯ざわりも良くジューシーで、旨みたっぷり。 |
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