■初秋
2011年8月28日(日) 14:00
朝、庭に植えてある栗の木を見たらすでに栗のイガが。
まだまだ残暑も続く中ですが、山の上では徐々に秋の準備が始まっているようです。

■夢農人
2011年8月20日(土) 22:20
つい先日、夢農人という豊田市内の若手農家が集まったグループに入れさせていただきました。
地産地消を目指し、一丸となることで地元産農産物を強く売り込んでいこうという団体です。

いままで豊田市内で高原コーチンを食べられるお店があまりなかったのですが、夢農人の企画やりイベントを通じて地元の方に高原コーチンを知ってもらえたらいいなーと思っております。

写真はそんな夢農人を通じて知り合ったよか晩屋というラーメン屋さんの冷やし塩ラーメン。
トッピングに高原コーチンハムをつかってもらってます。
冷え冷えさっぱりでとてもおいしいラーメンでした

■調味料
2011年8月5日(金) 12:04
ここでも書いている通り去年からお味噌を自作しているのですが、桶から使う分だけすくっていたところあいた穴に溜まっている液体が。

いわゆるたまり醤油になるんでしょうかね？
なめてみると減塩味噌のせいか塩味は控えめなのですが麹の香りもよく、とてもうまみの強い醤油でした。
冷やっこにかけたり、きゅうりのお伴にするととてもおいしそうです。

■ねずみの取材
2011年8月3日(水) 0:32
池ヶ平にはペットがたくさんいるのですが、ちょくちょく取材のお話をいただきます。
今日はその中の猫のねずみの取材の日でした。
今回はテレビ東京のポチたまさんがみえて、猫のいる宿を取材するという企画だそうです。

ねずみは今年で22歳になる老猫。
年の割には元気なんですが、さすがに天気が悪い時などは寝てることが多くなりました。
今日は朝から天気が悪かったせいか、ねずみもどこかに引きこもって姿を見せなかったので心配していたのですが、取材の方が到着したころには天気も良くなり一安心。

猫の取材だけに人間の出番はなく、カメラマンさんにねずみをお願いしてあとは見物モード。
さすがにプロらしく上手にねずみと遊びながら撮影を続けてみえました。

放映日は決まったらまた連絡してもらえるとのこと。
楽しみに待っていたいと思います。

■畑の実り
2011年7月8日(金) 13:22
ブログのほうもすっかりご無沙汰になってしまっておりました。
夏向けに育てていた野菜たちも、やっと収穫できるようになってきました。
水菜、きゅうり、シシトウやにんじんなど、サラダでおいしい野菜がいっぱい取れてます。
もう少したてばプチトマトもきれいに色づいてくると思います。


■畑作業
2011年5月5日(木) 18:27
街の方ではもうすっかり緑が豊かになってるようですが、池ヶ平ではやっと種まきが出来る様になりました
今年は特に肌寒い日が続いている事もあり、まだ露地での栽培はまだ始められなさそうなのですが、ビニルハウスならもう大丈夫。
今年はとりあえずプチトマトとピーマン、それからキュウリなどを苗で購入しました。
それに種でミニニンジン、小さな大根、水菜やハーブ類を蒔きました。

種で蒔いたものはどれも1ヶ月程度で収穫できる物ばかりなので、無農薬のおいしい野菜を早く食べられると楽しみに待っています。

■期間限定？　メニュー復活！
2011年4月29日(金) 23:14
亀甲苑を始めた当初からのメニューで、大人気だったのですが原料高のため泣く泣く中止する事になった牛焼肉セットを期間限定になるかも知れませんが復活させる事が出来ました。
牛１頭から１ｋｇほどしか取れない希少部位で、牛特有の臭みが少なく肉質もやわらく美味しい牛肉使用のメニュー。
春を迎え徐々に採れるようになった新鮮な自家製野菜と共に、この機会に是非お試しください。


■スモーカー
2011年4月8日(金) 14:17
またも長期にわたりお休みしてしまいました。
冬の間はどうも怠けてしまっていけません。

今まで使っていたドラム缶リサイクルのスモーカーがかなり痛んできたので新しいスモーカーを作ることにしました。
前回は金属製だったせいで一部錆びてきてしまっていたので、今回は木製で。
それから使わない時には屋内にしまって置けるように炉の部分とスモーカー本体を別々のパーツにしました。
これで小奇麗に長期の使用が可能！・・・になるといいなーと思っております。
とりあえず今日は一度煙を入れて痛みにくくする加工をしました。
もう少し内部を加工する必要はありますが、煙はしっかり行き渡っていい具合です。

■雪まみれな一日
2011年2月1日(火) 9:42
先週末は数年前から池ヶ平でエンデューロレースを開催しているアドベンチャーさんの主催で、雪上イベントがありました。

年明けから雪が随分降るようになり、また冷え込みも十分なためそり遊びなどの雪遊びにはもってこいの状況。　ただ、こんな状況でオートバイに乗るなんて僕らには思いつきもしません。
歩けばひざまで埋まるような雪の中、オートバイで走るなんて出来るのかな?　と半信半疑で見物していたのですが皆さんこんなイベントに参加してくるだけあってさすがに上手に走ってみえました。
装備もたいていの人が普通のモトクロス用のブロックタイヤでしたが、中にはオートバイ用タイヤチェーンを履いた人や僕も始めてみましたが砂漠などを走るためのパドルタイヤを履いた人なんかもいました。

日中でも最高気温がマイナス６℃ほどの厳しい寒さの中、にぎやかなオートバイの音が響き渡る一日でした。

■大雪の日
2011年1月16日(日) 10:32
今年は寒さも厳しく大雪が振りますよ、なんて長期予報もあったのですがこれまではちょこちょこと降るだけで大雪というほどの日はありませんでした。
ですが今日は冷え込みもそこそこ厳しく、また雪も大粒でしっかり積もりそうです。
雪かきは面倒なのも確かなのですが楽しい事もそれなりです。
ナツやメイは雪の中でも元気に走り回っています。　ぶ厚いコートを着てるわけでもないのに冷たい雪の上をあっちこっち忙しそう。
正真正銘上等なフリースを着込んだ羊たちは夏より元気そうです。
雪に埋もれた草を探してあちこち雪を掘り起こしたり木に積もった雪を落としたりして食べ物を探して出歩いています。
ただ、ヤギのウメだけはとても寒そうにしています。
入り口を開けておいても顔だけ覗かせてこちらを呼ぶだけです。
体毛が少なそうだしやっぱり寒いのかな？　　

■長〜いつらら
2010年12月27日(月) 17:15
初雪の降った先日よりは幾分和らいできたものの、まだまだ冷え込みの続く今日。
玄関先の煙突の下に長〜いつららがぶら下がっていました。
屋根に積もった雪が煙突の熱で溶けるせいか、ここには毎年大きなつららが出来ます。
煙突の中に付くヤニなどが混ざってきれいでないのが残念なのですが、もう１ｍほどに伸びたつららはちらほらと舞う雪とはまた違った風情を感じます。

もうしばらくすると鍾乳洞の石筍のように下からも氷の柱のようにこぶが出来始めるので、ほおっておいたら繋がるんではないのか？　と楽しみになってしまうのですが、なにせ玄関ですのであまり大きくなりすぎない内に折られたり、下の氷も砕いてしまったりするのです。

■今年の初雪
2010年12月25日(土) 10:47
ちらほらと舞うだけの雪ならば何度かあったのですが、とうとうしっかり降ってきてしまいました。
本日の気温は朝９時の時点でなんとマイナス１０℃、とても激しい冷え込みになりましたが、寒いだけで雪の量は控えめなのが幸いといったところでしょうか？

小さな頃は雪を見るとテンションが上がったものですが、さすがにもうオジサンと呼ばれてしまう年齢になるとそれほど嬉しい気分にはならなくなりました。
それでもまったく雪がないというのも寂しい感じがするのも事実で、これが風物詩という物なのかな？　と思います。

今年はどうやら激しい冷え込みと大雪の冬になりそうなので、しっかり準備をせねばなりません。
亀甲苑にお越しの際には送迎もしておりますので是非一度お電話で確認してみてください。

■新メニュー開発
2010年12月20日(月) 13:53
昨日は亀甲苑でお出しするメニューと、お土産用にするものの開発をしました。

実はフレンチのシェフとして有名な植木将仁さんに縁あって協力していただける事になり、いろいろ教えていただきました。
洋風の鍋を作っていたのですが、基本になるスープから私たちの作るものとは全く違っていて、出来上がった物もふくよかな味わいがしてとてもおいしかったです。

教えていただいたことを大事にして、新しいメニューを完成させられたらまたお伝えしたいと思います。

■クマ出没・・・その後
2010年11月21日(日) 21:45
この秋はいろいろと忙しくて、また久しぶりの更新になってしまいました。

先月のクマの親子は、無事にみんな檻に入り、クマが溢れてて困っているこの状況でしたが運良く秋田県の八幡平にあるクマ牧場で引き取ってもらえる事になりました。
害獣と呼ばれてしまう今のツキノワグマですが、やはり命を取らずに済むならそれに越した事はないと思いますし、ひとまずは安心です。

■クマ出没
2010年10月26日(火) 14:36
先週金曜日の早朝の事、朝一番の鶏舎の点検に行ったら頑丈なはずのビニールを突き破って鶏舎に侵入者があった模様。
どうやら鶏舎内に残されてる鶏のエサを目当てにツキノワグマが侵入したようです。
近くにいることは以前から知っていましたが、山の中だから当然いるだろうという様に思い捕獲などは極力やらないように、と思っていました。
でもさすがに被害が出てはそうも言っていられないという事で罠を設置しました。
ドラム缶を2個つなげて蓋を付け、設置したエサに触ると入り口が閉じるオーソドックスな形の物です。
作ってまだ新しいようで、油の匂いも鉄の匂いも、そして触った人間の匂いも付いているだろうから直ぐには掛からないだろうと思っていました。

ところが、昼過ぎに罠を仕掛けたその日の夕方、フゴフゴと荒い鼻息とドラム缶を引っかく音が。
覗くのも怖いので猟友会の方に連絡を取りみてもらいましたら、ちゃんとツキノワグマが掛かっていました。
子連れの親のようで、同じ檻にコグマが1頭、そして罠の外にもう1頭のコグマがいました。

今年は全国的にクマ出没で困っているところが多く、捕獲してもなかなか引き取ってもらえるところがなくて大変なのだそうですが、出切る事なら母子一緒に過ごせる場所がみつかるといいな、と思っております。

■野生動物？
2010年10月18日(月) 15:28
今日のお昼の事。
お客さんと一緒にお話をしていたら表をのそのそ歩くモノ発見。
よく見てみればまだ大人になりきってないのかな？　というくらいのアナグマがいました。
早速カメラを持って近付いてみると、ぜんぜん逃げる様子がありません。
タヌキと同じ位のサイズなのですが爪が鋭いため引っ掻かれると怖いので１ｍくらいは距離を空けるのですが全く気にせず地面をほじっています。
手を鳴らしてみるとビクっと飛び上がってようやく逃げ始めました。
とはいえ少し逃げるだけでまた土いじりに戻ってしまいました。
本来夜行性なので目が悪いのでしょうか？
とはいえそれだけでは納得できないほどののんきさです。
でもお陰でゆっくり写真を撮る事が出来ました。

■秋
2010年10月16日(土) 15:04
晩方は涼しい空気が流れ始め、半そでで過ごすにはややつらい時期になってきたものの昼間は日差しも強いまま。
作業をしていると額から汗が流れます。

それでも空を見上げればきれいないわし雲が。
それに真夏は日陰で昼寝していた猫たちが日向に出て寝転がるようになりました。

例年よりは遅いようですが、秋は順調に近付いてきているようです。

■稲武産新米
2010年10月6日(水) 11:54
残暑厳しい日が続いていましたが、ようやく涼しくなってきてそろそろ夕方には長袖の必要な気温になってきました。
すすきの穂も開き始め、山の紅葉もそろそろか、といった具合。
稲武の町にある田んぼもそろそろ収穫を終えております。
そんな頃、知り合いから稲武産のお米を買わないか？とのお誘いがありました。
稲武のお米はミネアサヒという新しい品種で町内にある農業試験場で開発され、三河地方で多く作られているものなのですが、特に稲武産は質が良いと評判でなかなか手に入らない希少品です。
昨年までは秋田県産のあきたこまちを農家の方から直接分けていただいていたのですが、せっかくの機会ですのでまず１袋いただくことにしました。

とりあえず今日は精米。　今年の初新米ですので、楽しみにしておこうとおもいます。

■おひさしぶりです。
2010年9月1日(水) 16:26
長らく更新をお休みしていて申し訳ありませんでした。
実は、急な仕事で東京まで出かけていたのです。
８月末でその仕事も終え、また前のように更新できると思いますので
これからもまたよろしくお願いします。

久しぶりに帰ってきた池ヶ平ですが、やはり涼しくてすごしやすいです。
何時が梅雨やら真夏かさっぱりわからない生活だったのですが、
外を見れば秋のトンボが舞い始めており（写真撮れなくすみません）、やっと９月に入って秋の入りが近いんだな〜と実感する事ができました。


■草刈の後に
2010年7月6日(火) 13:19
今日のこの間の作業の続きで道路の草刈りをしました。
先日も書いたように道路の内側へ覆いかぶさってくる草を中心に刈っているのですが、実は春の間は山菜として重宝していたイタドリが多いのです。
春先は細くて柔らかかったイタドリも、この時期になるとカチカチになって草というよりは木の様な感じになります。

硬いイタドリを相手に悪戦苦闘していたのですが、ふと思い出したことがひとつ。　　この草、ヤギの好物なんです。
というわけで今までは刻んで道路の脇に押し込んでいたイタドリを軽トラに積み込む事に。　　あっという間に荷台に満載する事ができました。

家に戻って早速あげてみました。　　子ヤギたちは荷物を降ろす前から軽トラに集ってムシャムシャと食べ始めました。
ヤギと羊の小屋まで持っていき、ウメにあげたところ跳んで寄ってきてすごい勢いで食べます。　　大分いい御歳になってきたウメには珍しい食べっぷり。

一方で羊たちはあまり興味のない様子。
鼻先まで持っていってやれば摘まむのですが、いちいち追いかけてまで食べる気はないようです。
ヤギも羊もそう違う動物にも思えないのですが、不思議なものですね。